Posted by શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે ઘણા પ્રકારના વિટામીન, મિનરલ્સ, પ્રોટીન, ફાઈબર અને કાર્બોહાઇડ્રેટ વગેરેની જરૂર પડે છે. મોટા ભાગના પોષક તત્ત્વો સામાન્ય રીતે ખોરાક અને પીણામાંથી મેળવવામાં આવે છે. પરંતુ વિટામિન B12 એક એવું વિટામિન છે જે શરીર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. પરંતુ સામાન્ય રીતે તે શાકાહારી ખાદ્ય પદાર્થોમાં હોતું નથી.
વિટામિન B12 ને કોબાલામીન પણ કહેવાય છે. શાકાહારી આહારમાંથી વિટામિન B12 ની ઉણપને કારણે, મોટાભાગના લોકોમાં આ વિટામિનની ઉણપ હોય છે અને તેના કારણે ઘણી સમસ્યાઓ ઊભી થાય છે. અહીં જાણો વિટામિન B12 શરીર માટે શા માટે મહત્વનું છે, તેની ઉણપના લક્ષણો શું છે અને તેની ઉણપને કેવી રીતે પૂરી કરી શકાય છે.
શરીરમાં વિટામિન B12 ની ભૂમિકા
વિટામિન B12 શરીરમાં લાલ રક્તકણોના નિર્માણમાં અને નર્વસ સિસ્ટમને સ્વસ્થ બનાવવામાં વિશેષ ભૂમિકા ભજવે છે. તે માનસિક સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. વિટામિન B12 મગજને નુકસાન અને અલ્ઝાઈમર જેવી બીમારીઓ સામે રક્ષણ આપવામાં મદદરૂપ હોવાનું માનવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, તે તણાવ ઘટાડે છે, તેથી આ વિટામિનને એન્ટી-સ્ટ્રેસ વિટામિન પણ કહેવામાં આવે છે.
આ લક્ષણો વિટામિન B12 ની ઉણપ દર્શાવે છે
એનિમિયા, થાક, શરીરની નબળાઈ, ભૂખ ન લાગવી, ચીડિયાપણું, કળતર, હાથપગમાં જડતા, વાળ ખરવા, મોઢામાં ચાંદા પડવા, કબજિયાત, યાદશક્તિ ઓછી થવી, અતિશય તાણ, માથાનો દુખાવો, શ્વાસ ચડવો, ત્વચા પીળી થવી, આંખોની રોશની તેના મુખ્ય લક્ષણો માનવામાં આવે છે. ઉણપ જો તમારી સાથે પણ આવું કંઈક થઈ રહ્યું છે, તો નિષ્ણાતની સલાહ લીધા પછી તેની તપાસ કરાવો.
વિટામિન B12 ની ઉણપના કારણો
વિટામિન B12 મોટાભાગે માંસાહારી વસ્તુઓમાં જોવા મળે છે, તેથી શાકાહારી લોકોમાં આ વિટામિનની ઉણપ હોય છે. આ સિવાય જો તમે કોઈ સર્જરી કરાવી હોય તો શરીરમાં લાલ રક્તકણો ઘટી જાય છે. આ સ્થિતિ વિટામિન B12 ની ઉણપનું કારણ બની શકે છે. તેથી, આવા લોકોએ સર્જરી પછી તેમના આહાર પર વધુ ધ્યાન આપવું જોઈએ.
શરીરમાં તેની ઉણપ કેવી રીતે પૂરી થશે?
વિટામિન B12 માછલી, ચિકન, ઈંડા અને ઝીંગામાં જોવા મળે છે. જો તમે માંસાહારી છો તો ખાઓ આ વસ્તુઓ. શાકાહારીઓ દહીં, ઓટમીલ, સોયાબીન, બ્રોકોલી અને ટોફુનું સેવન કરીને તેની ઉણપને અમુક અંશે પૂરી કરી શકે છે. આ સિવાય એક સારો વિકલ્પ એ છે કે શાકાહારીઓ નિષ્ણાતની સલાહ લઈને વિટામિન B12 સપ્લીમેન્ટ્સ લે.