શાકભાજીને રાંધીને ખાવા કરતાં તેનો જ્યુસ કેટલાય ઘણો ફાયદાકારક છે

સ્વસ્થ શરીર અને ઉર્જા માટે જ્યુસ એક ઉત્તમ આહાર પૂરક માનવામાં આવે છે. તેના ઘણા ફાયદા છે, જેના વિશે મોટાભાગના લોકોએ સાંભળ્યું હશે. જ્યુસને વધુ ફાયદાકારક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે અમે અવનવા પ્રયોગો પણ કરીએ છીએ. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે જ્યુસ સાથે કરવામાં આવેલા આ પ્રયોગો જીવલેણ સાબિત થઈ શકે છે. ખાસ કરીને ફળ અને શાકભાજીના રસ. જ્યૂસ તમારા સ્વાસ્થ્યને બગાડે નહીં, તો ચોક્કસ જાણો તેનાથી સંબંધિત કેટલાક તથ્યો.

1. કાકડી અને પિઅરનો રસ –

તે C અને K સાથે ઘણા પ્રકારના વિટામિન્સ પ્રદાન કરે છે. કાકડીમાં લગભગ 90 ટકા પાણી અને ઈલેક્ટ્રોલાઈટ્સ હોય છે. તેનાથી શરીરમાં પાણીની ઉણપ પૂરી થાય છે. આ રસમાં બે કાકડીઓ, એક પિઅર, અડધો લીંબુ, એક કપ ગ્રીન્સ અને કુદરતી ફુદીનાના થોડાં પાન ઉમેરો. આ રસ ગમે ત્યારે લઈ શકાય.

2. તરબૂચ અને લીંબુનો રસ –

તરબૂચમાં પણ પુષ્કળ પ્રમાણમાં પાણી હોય છે અને તે શરીરમાં પાણીની ઉણપને પૂર્ણ કરે છે. તેમાં લીંબુ ઉમેરવાથી તેનો સ્વાદ તો વધે જ છે સાથે સાથે વિટામિન સી અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ પણ પૂરતા પ્રમાણમાં મળે છે. આ રસમાં બે કપ સમારેલા તરબૂચ, એક લીંબુ અને થોડા ફુદીનાના પાન ઉમેરો. સવારે આ જ્યુસ પીવાથી સૌથી વધુ ફાયદો થાય છે.

3. ગાજર અને સાઇટ્રસ ફ્રૂટ જ્યૂસ –

ગાજરમાં વિટામિન A, C અને બીટા-કેરોટીન સહિત ઘણાં પોષક તત્વો હોય છે. તેને નારંગી, મોશાંબી અથવા અન્ય કોઈપણ ખાટા ફળ સાથે મિક્સ કરવાથી તેનો સ્વાદ તો વધે જ છે પરંતુ તે એક ઉત્તમ એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ પણ બને છે. આ રસમાં આઠ ગાજર અને એક ખાટા ફળ મિક્સ કરો. તરસ છીપાવવા માટે આ રસ દિવસના કોઈપણ સમયે પી શકાય છે.

4. ગાજર અને ચેરીનો જ્યૂસ –

આ જ્યૂસમાં તમને ગાજર અને ચેરી બંનેમાંથી પુષ્કળ પ્રમાણમાં પોષક તત્વો અને એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સ મળે છે. આ રસમાં આઠ ગાજર અને એક કપ સમારેલી ચેરી ઉમેરો. આ રસને હેલ્ધી નાસ્તા તરીકે ગમે ત્યારે પી શકાય છે.

5. સ્ટ્રોબેરી અને તરબૂચનો જ્યૂસ –

તરબૂચના વિટામિન A અને Bની સાથે સ્ટ્રોબેરીનું વિટામિન C પણ તેમાં ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. શરીરમાં પાણીની ઉણપને પૂરી કરવાની આ એક સરસ રીત છે. આ રસમાં બે કપ સમારેલા તરબૂચ, એક કપ સમારેલી સ્ટ્રોબેરી અને થોડી રોઝમેરી ઉમેરો. આ રસ ગમે ત્યારે પી શકાય છે. તે ખૂબ જ હળવો રસ છે, તેથી તેનો ઉપયોગ ખોરાકના વિકલ્પ તરીકે પણ થઈ શકે છે.

6. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કાળો અને સફરજનનો રસ –

પાર્સલીમાં વિટામિન A, K, C, B12, ફોલેટ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, કેરોટીન, એમિનો એસિડ, ફેટી એસિડ અને ફાઇબર હોય છે. તે ફેફસાં, પેટ, મૂત્રાશય અને યકૃત માટે સારું છે. કાલે ફાઈબર, સલ્ફર, ઓમેગા-3 એસિડ અને કેલ્શિયમ હોય છે. તે યકૃત, સંધિવા, અસ્થમાની સારવાર કરે છે અને હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. આ રસમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને કાલે, ત્રણ મોટા સફરજન, એક કાકડી અને બે લીંબુનો સમૂહ ઉમેરો.

7. આદુ અને ગાજરનો રસ –

આદુ પાચનમાં સુધારો કરે છે. તે કોઈપણ રસદાર મિશ્રણમાં શામેલ કરી શકાય છે. ગાજર સાથે તેનો સ્વાદ વધુ સારો લાગે છે. આ રસમાં એક ઇંચ તાજુ આદુ, ચાર ગાજર અને બે સંતરા ઉમેરો. તેનો સ્વાદ લગભગ નારંગીના રસ જેવો હશે, પરંતુ સવારે નારંગીના રસને બદલે તેનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.

8. પાઈનેપલ અને કાળીનો રસ –

કાળેમાં ફાઈબર, સલ્ફર, વિટામિન સી અને કે, ઓમેગા-3 એસિડ અને કેલ્શિયમ વગેરે હોય છે. તે યકૃત, સંધિવા, અસ્થમાની સારવાર કરે છે અને હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. આ જ્યુસ બનાવવા માટે પાંચ કપ કાલે, એક કપ સમારેલા પાઈનેપલ, એક કાકડી અને એક લીંબુનો ઉપયોગ કરો. આ રસ ગમે ત્યારે લઈ શકાય. તેનો સ્વાદ મીઠો હોય છે.

9. કેરી, પાઈનેપલ, નારંગી અને કાલેનો રસ –

સંતરાનાં કારણે તેમાં વિટામિન સી જોવા મળે છે. કેરીમાંથી એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ અને બીટા કેરોટિન, બી6 અને અનેનાસમાંથી ફોલેટ વગેરે. કાલે ઉમેરવાથી આ રસના પોષક તત્વોમાં વધુ વધારો થાય છે. આ રસમાં એક મોટી કેરી, એક કપ પાઈનેપલ, અડધો નારંગી અને ત્રણ કપ કાળી ઉમેરો. આ રસનો સ્વાદ મીઠો હશે, તેથી ખાધા પછી તેનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ રહેશે.

10. ઓરેગાનો, આદુ અને સફરજનનો રસ –

સોડિયમ, કોપર, આયર્ન, ઝિંક, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ફેટી એસિડ્સ, વિટામીન A, K, C, E, D અને B લીલા ઓરેગાનોના પાનમાં જોવા મળે છે. જ્યારે તેને આદુ અને સેવ સાથે ભેળવવામાં આવે છે ત્યારે તેનું પોષણ મૂલ્ય વધુ વધે છે. આ રસમાં આઠ દાંડી લીલા કેરમ બીજ, એક ઇંચ તાજુ આદુ, એક સફરજન અને ધાણાના પાનનો સમૂહ ઉમેરો. વર્કઆઉટ કર્યા પછી તેને પીવું સૌથી વધુ ફાયદાકારક છે.