Posted by ભારતીય સંસ્કૃતિમાં કયો ખોરાક ખાવો જોઈએ, ક્યારે ખાવો જોઈએ અને કોના હાથનો રાંધેલો ખોરાક ખાવો જોઈએ અને કેવી રીતે ખાવો જોઈએ તે વિશે વિગતવાર વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે. જેમ કે આપણી પાસે પ્લેટની આસપાસ ત્રણ વખત પાણી છાંટવાની પરંપરા છે. જેનો અર્થ છે અન્ન દેવતાનું સન્માન કરવું. જો કે તેની પાછળ એક તાર્કિક કારણ પણ હતું. પહેલાના લોકો સામાન્ય રીતે જમીન પર બેસીને ભોજન લેતા હતા. આવી સ્થિતિમાં, પાણીના ઉપયોગને કારણે, પ્લેટની આસપાસ એક વર્તુળ બનાવવામાં આવ્યું હતું. જેના કારણે જંતુઓ પ્લેટની નજીક નહોતા આવ્યા. ચાલો જાણીએ ફૂડ સાથે જોડાયેલા આવા જ કેટલાક નિયમો-
જેમ તે ખાય છે તેમ મન પણ ખોરાક હોવું જોઈએ. આ કહેવત પરથી જાણવા મળે છે કે ભોજન હંમેશા ઈમાનદારીથી કમાઈને જ ખાવું જોઈએ. ભોજન બનાવનાર અને ખાનાર બંનેનું મન પ્રસન્ન હોવું જોઈએ. ખોરાક શુદ્ધ જગ્યાએ બનાવવો જોઈએ. માતા, પત્ની અને પુત્રી દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવતા ભોજનમાં હંમેશા વધારો થતો રહે છે. આપણા સ્થાને, અન્નકૂટ સૌપ્રથમ અગ્નિદેવને અર્પણ કરવામાં આવ્યો છે. આ પછી પંચવલિકા વિધાન છે.
જેમાં ગાય, કૂતરા, કાગડા, કીડી અને દેવતાઓ માટે ખોરાક બનાવવાનો કાયદો છે. પંચવલિકા બહાર કાઢ્યા પછી ઘરમાં કોઈ મહેમાન આવ્યા હોય તો તેને ભોજન કરાવવાનો નિયમ છે. અહીં એ જાણવું ખૂબ જ જરૂરી છે કે ઘરમાં મહેમાન એટલે કે જેની કોઈ તિથિ ન હોય, તેને ખુશીથી તૈયાર કરીને તાજું ભોજન ખવડાવવું જોઈએ. ભોજન ગમે તે રીતે તૈયાર કરવામાં આવે, તેને ભૂલીને ક્યારેય તેની નિંદા ન કરવી જોઈએ. તેને ભગવાનની પ્રસાદી તરીકે સ્વીકારવી જોઈએ.
જમતા પહેલા આ મંત્રનો પાઠ કરો
સનાતન પરંપરામાં ભોજન પહેલાં મંત્રોના પાઠ કરવાની પરંપરા ચાલી આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ મંત્રોના જાપ કરવાથી ભોજનની સાથે દેવી-દેવતાઓની કૃપા હંમેશા આપણા પર બની રહે છે. ચાલો જાણીએ કે કયા મંત્રનો જાપ કર્યા પછી જ ભોજન કરવું જોઈએ.
ખોરાકનો જાદુ
બ્રહ્મપરાણા બ્રહ્મહાવિર્બ્રહ્મગ્નૌ બ્રહ્મણા હુતમ્ । બ્રહ્મૈવ તેન ગન્તવ્યં બ્રહ્મકર્મ સમાધિના ।
નવ ભુનક્તુ સાથે. કમ વીર્ય થઈ રહ્યું છે. તેજસ્વિનાવધિતમસ્તુ । હું વિદ્વાન છું શાંતિ: શાંતિ: શાંતિ: