Posted by કાકડી અને ઉનાળો એક સાથે આવે છે. કાકડીમાં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે, જે તેને સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી બનાવે છે. કાકડીને ખનિજો, વિટામિન્સ અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સનું પાવરહાઉસ કહેવામાં આવે છે. સેન્ડવીચ, સલાડ, રાયતામાં તે સૌથી ખાસ પસંદગી છે. ઉનાળામાં કાકડીને કોઈને કોઈ સ્વરૂપે ખાવામાં આવે છે. આ દરમિયાન હળવું અને ચોખ્ખું ખાવું જરૂરી છે કારણ કે ઝાડા અને ફૂડ પોઈઝનિંગની સમસ્યા શિયાળા કરતાં ઉનાળામાં વધુ હોય છે. પરંતુ કાકડી સાથે એક ચેતવણી પણ જોડાયેલી છે અને તે એ છે કે કાકડી ખાધા પછી પાણી ન પીવું જોઈએ.
કાકડી ખાધા પછી પાણી ન પીવું
કાકડીમાં 95 ટકા પાણી હોય છે. કાકડીમાં વિટામિન સી, વિટામિન કે, કોપર, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ અને સૌથી અગત્યનું સિલિકા જેવા જરૂરી પોષક તત્વો હોય છે. તે ત્વચા અને વાળ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તેમાં 95 ટકા પાણી હોય છે, તેથી તેને ખાધા પછી પાણી પીવાથી તમે આ જરૂરી પોષક તત્વોથી વંચિત રહી શકો છો. પોષક તત્વોના વધુ સારી રીતે શોષણ માટે કાચા શાકભાજી અને ફળો ખાધા પછી પાણી પીવાનું ટાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
કાકડી ખાધા પછી તરત જ પાણી પીવાથી જીઆઈ ગતિશીલતા વધે છે, જેનાથી પાચન અને શોષણની કુદરતી પ્રક્રિયામાં વિક્ષેપ પડે છે. તેને કાકડી સાથે અથવા પછી પીવાથી શરીરના પીએચ સ્તરને ખલેલ પહોંચે છે. ખોરાકને પચાવવા માટે શરીરને pH લેવલની જરૂર હોય છે. વધુ પડતું પાણી પીએચ સ્તરને નબળું પાડી શકે છે. આ ઉપરાંત, કાકડી પર પાણી પીવાથી, ખોરાકને પચાવવા માટે જરૂરી એસિડ અસરકારક રીતે કામ કરી શકતા નથી, જેના કારણે તમને પાચનની સમસ્યા થઈ શકે છે.
જો તમે પાચન અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓથી પરેશાન છો, તો કાકડી જેવા વધુ પાણીનો ખોરાક તમારા માટે રામબાણ સાબિત થઈ શકે છે. તે તમારા આંતરડાને આરામ આપશે, પરંતુ જો તમે કાકડી સાથે પાણી પીશો તો તમારે ડાયેરિયા અને લૂઝ મોશન જેવી સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડી શકે છે.
કેવી રીતે ખાવુંસલાડ, રાયતા, સેન્ડવીચ ઉપરાંત સૂપમાં કાકડી પણ ઉમેરી શકાય છે. કાકડીના ડમ્પલિંગ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. કાકડીનો ઉપયોગ પીણામાં પણ કરી શકાય છે.
કાકડી ના ફાયદા
વજન નિયંત્રણ
જો તમે વજન ઓછું કરવા માંગો છો, તો કાકડી તમારી સારી પાર્ટનર સાબિત થઈ શકે છે. કાકડીમાં 95 ટકા પાણી હોય છે, જે મેટાબોલિઝમને મજબૂત બનાવે છે. કાકડીમાં પાણીનું પ્રમાણ વધુ હોવાને કારણે તમે એવી ઘણી વસ્તુઓનું સેવન ટાળો છો જેમાં વજન વધારનારી વસ્તુઓ વધુ હોય છે.
કેન્સર નિવારણ
તાજેતરના ઘણા સંશોધનો સાબિત કરી રહ્યા છે કે દરરોજ કાકડી ખાવાથી કેન્સરનું જોખમ ઓછું થઈ શકે છે. કાકડીમાં જોવા મળતા પ્રોટીન આપણા શરીરમાં કેન્સર સામે લડવાની તાકાત બનાવે છે. તે કેન્સર અથવા ગાંઠોના વિકાસને અટકાવે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ
રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં પણ કાકડી મહત્વપૂર્ણ છે. કાકડીમાં વિટામિન સી, બીટા કેરોટીન જેવા એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ હોય છે, જે શરીરમાં રહેલા ફ્રી રેડિકલને દૂર કરે છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે.
મજબૂત હાડકાં
જો કાકડીને છાલ સાથે ખાવામાં આવે તો તેનાથી હાડકાંને ફાયદો થાય છે. કાકડીની છાલમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં સિલિકા હોય છે, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. આ સાથે તેમાં હાજર કેલ્શિયમ પણ હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ અસરકારક સાબિત થાય છે.