2 હજાર રૂપિયાનું ખર્ચ કરીને મશરૂમની ખેતી શરૂ કરી, હવે 1.5 કરોડનું વાર્ષિક ટર્નઓવર, 20 લોકોને નોકરી પણ આપી

દહેરાદૂનમાં રહેતી હિરેશા વર્મા આઇટી સેક્ટરમાં કામ કરતી હતી. સારો પગાર હતો. બધું બરાબર ચાલી રહ્યું હતું, પરંતુ 2013 માં ઉત્તરાખંડમાં આવેલા પૂરની દુ-ર્ઘ-ટ-નાએ તેનું જીવન બદલી નાખ્યું. પૂરથી નિ-રા-ધા-ર લોકોની દુ-ર્દ-શા જોઈને તે વિચલિત થઈ ગઈ અને તેની નોકરી છોડી દીધી. તેણીએ નક્કી કર્યું કે હવે ગ્રામજનો વચ્ચે રહીને કેટલાક કામ કરશે, જેથી લોકોની આજીવિકા ચાલી શકે. વર્ષ 2013 ના અં-તે, તેમણે મશરૂમની ખેતી શરૂ કરી. આજે 2000 થી વધુ લોકો તેમની સાથે જોડાયેલા છે. તેમાંથી મોટાભાગની મહિલાઓ છે. હાલમાં, તે 9 પ્રકારના મ-શ-રૂ-મ્સ ઉગાડી રહી છે અને તેનું વાર્ષિક ટર્નઓવર 1.5 કરોડ રૂપિયા છે.

2 હજાર રૂપિયાના ખર્ચે મશરૂમની ખેતી ઘરેથી જ શરૂ કરી

50 વર્ષીય હિરેશા કહે છે કે ઉત્તરાખંડનું હવામાન ઠંડુ છે. તેથી, અહીં મશરૂમની ખેતી સરળતાથી કરી શકાય છે. આ વિચારીને મેં આ ક્ષેત્રમાં પ્રવેશવાનું નક્કી કર્યું. આ પછી, તેમણે હિમાચલના મશરૂમ સંશોધન નિયામક પાસેથી એક મહિનાની તાલીમ લીધી અને પછી ઘરેથી મશરૂમ ઉગાડવાનું શરૂ કર્યું. પછી લગભગ 2 હજાર રૂપિયાનો ખર્ચ આવ્યો. બે-ત્રણ મહિના પછી જ્યારે મેં તેને બજારમાં વેચી ત્યારે મને 5 હજાર રૂપિયા મળ્યા. તેનાથી મારો આ-ત્મ-વિ-શ્વા-સ વધ્યો અને મેં તેનો વ્યાપ વધારવાનું શરૂ કર્યું.

બીજા વર્ષે તેણે એક ગામમાં ભાડા પર થોડી જમીન લીધી અને ઝૂંપડામાં મશરૂમ સેટઅપ ગોઠવ્યું. અહીં તેમણે 500 થી વધુ મશરૂમ બેગનું વાવેતર કર્યું. ટૂંક સમયમાં મશરૂમ્સ બહાર આવવા લાગ્યા અને ઉત્પાદન પણ પુષ્કળ થયું. તેને બજારમાં વેચ્યા બાદ તેણે સારી આવક મેળવી હતી. આ પછી, તેમણે આ અભિયાન સાથે ગામના લોકોને પણ જોડ્યા. તેમણે ખેડૂતો અને મહિલાઓને મફત મશરૂમ ખેતીની તાલીમ આપવાનું શરૂ કર્યું.

ગ્રામજનોને હિરેશાનો વિચાર ગમ્યો અને તેમની સાથે જોડાયા. અત્યારે 2 હજારથી વધુ ખેડૂતો તેમની સાથે જોડાઈ રહ્યા છે અને પોતાનું ગુજરાન ચલાવી રહ્યા છે. આમાં મોટાભાગની મહિલાઓ છે જે દુ-ર્ઘ-ટ-નાનો ભો-ગ બની હતી.

હિરેશા કહે છે કે બે વર્ષમાં ઘણું કામ એકઠું થઈ ગયું હતું, પરંતુ સમસ્યા એ હતી કે ઉનાળાની ઋતુમાં સારું ઉત્પાદન પ્રાપ્ત થતું ન હતું. એટલા માટે અમે બેંક પાસેથી 80 લાખ રૂપિયાની લોન લીધી અને એસી રૂમ સેટઅપ તૈયાર કરાવ્યું. આનો ફાયદો એ હતો કે અમે ઓઇસ્ટર મશરૂમ સાથે બટન, દૂધિયું, ક્રેમિની સહિતના ઘણા પ્રકારના મશરૂમ્સ ઉગાડવાનું શરૂ કર્યું. હાલમાં અમારી પાસે 10 એસી રૂમ છે, જેમાંથી દરરોજ એક ટન મશરૂમ ઉત્પન્ન થાય છે.

મશરૂમ્સની ખેતી કેવી રીતે કરવી?

તમે ઝૂંપડું બનાવીને અથવા તમારા ઘરમાં પણ મશરૂમની ખેતી કરી શકો છો. આ માટે, 15 થી 20 ડિગ્રી તાપમાન વધુ સારું માનવામાં આવે છે. જો કે, આવા ઘણા મશરૂમ્સ છે જે ઉનાળામાં પણ ટકી રહે છે. એટલે કે, વિવિધ જાતોને વિવિધ તાપમાનની જરૂર પડે છે. બટન મશરૂમ્સ ઠંડા સિઝનમાં થાય છે, જ્યારે ઓઇસ્ટર અને દૂધિયું મશરૂમ્સ ઉનાળામાં પણ થઇ શકે છે. હા, જો તમે ઈચ્છો તો ઉનાળાની ઋતુમાં પણ એસી લગાવીને કોઈપણ મશરૂમ ઉગાડી શકો છો.

સૌ પ્રથમ આપણે તેની ખેતી માટે ખાતરની જરૂર પડશે. ખાતર બનાવવા માટે ઘઉંનો ભૂસું, ચોખાનો થૂલો, સલ્ફર નાઈટ્રેટ, જીપ્સમ, મરઘાનું ખાતર અને ગોળની દાળ જરૂરી છે. આ બધું ભે-ળ-વીને સિમેન્ટથી બનેલા પલંગ પર મૂકવામાં આવે છે. બેડની લંબાઈ અને ઉંચાઈ બંને પાંચ ફૂટ હોવી જોઈએ. તે પછી તેમાં પાણી ઉમેરવામાં આવે છે. લગભગ 30 દિવસ પછી, ખાતર સુકાઈ જાય છે અને તૈયાર થાય છે.

ખાતર તૈયાર થયા બાદ તેમાં મશરૂમના બીજ ભેળવવામાં આવે છે. એક ક્વિન્ટલ ખાતર માટે એક કિલો બીજ જરૂરી છે. આ પછી, તેને પોલી બેગમાં પેક કરીને ઝૂંપડી અથવા રૂમમાં રાખવામાં આવે છે અને તે ચુસ્તપણે બંધ હોય છે જેથી હવા બહાર ન નીકળી શકે. લગભગ 15 દિવસ પછી પોલી બેગ ખોલવામાં આવે છે. આમાં, બીજું ખાતર એટલે કે નાળિયેરના ખાડા અને ડાંગરની બળી ગયેલી ભૂકી મિશ્રિત થાય છે. પછી દરરોજ ઉપરથી થોડી માત્રામાં પાણી રેડવામાં આવે છે. લગભગ 2 મહિના પછી આ બેગમાંથી મશરૂમ્સ બહાર આવવાનું શરૂ થાય છે. એક થેલીમાંથી લગભગ 2 થી 3 કિલો મશરૂમ બહાર આવે છે.

દેશમાં આવી ઘણી સંસ્થાઓ છે જ્યાં મશરૂમની ખેતીની તાલીમ આપવામાં આવે છે. આ માટે પ્રમાણપત્ર અને ડિપ્લોમા કક્ષાના અભ્યાસક્રમો છે. તમે તેની તાલીમ ICAR- મશરૂમ સં-શોધન નિયામક, સોલન પાસેથી લઈ શકો છો. આ સિવાય દરેક રાજ્યમાં કેટલીક સરકારી અને ખાનગી સંસ્થાઓ છે, જ્યાં તાલીમ આપવામાં આવે છે. આ અંગેની માહિતી નજીકના કૃષિ વિજ્ઞાન કેન્દ્રમાંથી મેળવી શકાય છે. આ સાથે, ઘણા ખેડૂતો વ્યક્તિગત સ્તરે તાલીમ પણ આપે છે. ઘણા લોકો ઇન્ટરનેટ દ્વારા માહિતી પણ મેળવે છે.

ઓછા ખર્ચે અને ઓછા સમયમાં મશરૂમની ખેતીથી સારો નફો મેળવી શકાય છે. જો તમારી પાસે પહેલેથી જ પાક્કા બાંધકામનું ઘર છે તો તે સારું છે, અ-ન્યથા તમે કુટીર મોડેલ પણ અપનાવી શકો છો. તેનાથી ખર્ચ ઓછો થશે. આ પછી, ખાતર તૈયાર કરવા અને મશરૂમના બીજનો ખર્ચ કરવામાં આવશે. પછી જાળવણીમાં પણ કેટલાક પૈસા ખર્ચ થશે. એટલે કે, જો તમે તમારા પોતાના ઘરમાંથી મશરૂમની ખેતી શરૂ કરવા માંગતા હો, તો 10 થી 15 હજાર રૂપિયા ખર્ચ થશે. જ્યારે જો તમે મોટા સ્તર પર શરૂઆત કરો છો, તો તમારું કામ 3 થી 4 લાખ રૂપિયામાં થશે.

એક વર્ષમાં ત્રણ વખત ઉપજ મેળવી શકાય છે. એટલે કે 8 થી 10 લાખ રૂપિયાની કમાણી સરળતાથી કરી શકાય છે. જો તમે તમારા ઉત્પાદનોને મોટા શહેરોમાં મોકલવામાં સક્ષમ નથી, તો કેટલીક હોટલ અને રેસ્ટોરન્ટ્સ સાથે વ્યવહાર કરી શકાય છે. તેમની પાસે મશરૂમ્સની સારી માંગ પણ છે. આજકાલ, મશરૂમ પ્રોસેસિંગ પણ મોટા પાયે કરવામાં આવી રહી છે અને નવી પ્રોડક્ટ બનાવવામાં આવી રહી છે. તે વધુ સારી કમાણી કરે છે.

જો તમે મશરૂમ ખેતીમાં રસ ધરાવો છો તો આ વાર્તા તમારા માટે પણ ઉપયોગી છે.

છત્તીસગઢ, પંજાબ, ઓડિશા, યુપી અને બિહાર સહિત ઘણા રાજ્યોમાં ડાંગરની ખેતી મોટા પાયે થાય છે. ખેડૂતો પાક લણ્યા પછી સ્ટબલ બા-ળી ના-ખે છે અથવા તેને ખેતરમાં છોડી દે છે. આ માત્ર ખેતરને નુ–સા-ન પહોંચાડે છે, પણ પર્યાવરણને પણ અસર કરે છે. ઓડિશાના બારગઢ જિલ્લામાં રહેતા જયંતિ પ્રધાને આ સમસ્યાને દૂર કરવા માટે પહેલ કરી છે. તે કચરાના સ્ટબલમાંથી મશરૂમની ખેતી અને વર્મીકમ્પોસ્ટ તૈયાર કરવામાં સામેલ છે. આ સાથે તે દર વર્ષે 20 લાખ રૂપિયા કમાઈ રહી છે.